????在外就餐，很多小伙伴都會秉承“熱水燙餐具”的習慣，認為這樣可以消毒殺菌，用著更衛(wèi)生。熱水燙餐具真的能消毒殺菌嗎？今天我們就來說說關于餐具衛(wèi)生的事兒。

????現代人都很忙碌，在外就餐的時候比較多，難免會更加在意餐廳餐具的衛(wèi)生情況?？墒鞘忻嫔系暮芏嗖蛷d、食堂的餐具經常會被曝光檢測出大腸桿菌，這讓人們更加堅持餐前用熱水燙餐具的習慣了。

????此前，溫州市消保委以餐館的不銹鋼餐具、自消毒餐具、集中消毒餐具為實驗對象，對它們進行人工污染后，通過檢測大腸菌群、沙門氏菌項目，比對經不同溫度的熱水，沖燙不同時間后的餐具細菌殘留情況。

????結果發(fā)現，如果用100℃的水燙餐具并且持續(xù)30秒以上，對去除餐具上的細菌效果還是挺明顯的；但如果用60℃以下的水沖燙餐具，作用就很微弱了。

????所以，關于用熱水燙餐具這件事。如果能保證是剛燒開的100℃熱水，沖燙餐具30秒還是有一些效果的，能有效地去除一部分細菌。但餐館的水大多數情況下都不滿足這樣的溫度，沖洗時間也不夠，所以幾乎沒啥大作用。