10月11日下午，市食品安全辦組織市食品藥品檢驗所開展南充市2024年食品安全宣傳周實驗室開放日活動?；顒友埼逯泻臀逍切W(xué)100余名師生到市食藥所，通過參觀食品安全科普基地、開展現(xiàn)場實驗教學(xué)、舉辦食品安全講座等方式，強化社會各界對食品安全重要性的認識，營造全社會共同參與、共同維護食品安全的良好氛圍。

活動于下午兩點正式開始，市食藥所工作人員仔細為師生們講解了市食品藥品檢驗所的職能職責(zé)，帶領(lǐng)師生們參觀了南充市食品安全科普基地，繪聲繪色地向大家講解食品安全科普知識。講解結(jié)束后，師生們前往食品實驗室進行“打卡”學(xué)習(xí)，工作人員帶領(lǐng)師生們參觀了顯微鏡，讓學(xué)生親手操作，以實踐的方式，使其直觀地了解到細菌的微觀結(jié)構(gòu)。工作人員還向師生們介紹了檢測試劑克百威快速檢測試紙和移液槍等的操作方法和注意事項，通過實際演練，讓學(xué)生們學(xué)習(xí)到農(nóng)藥殘留檢測的標(biāo)準(zhǔn)步驟，明白了食品檢測的嚴(yán)謹(jǐn)性和重要性。

實驗室參觀結(jié)束后，市食藥所舉辦了食品安全科普知識講座，通過現(xiàn)場講解和有獎問答的方式，提高學(xué)生們的積極性，使其了解到甜味劑、防腐劑、合成著色劑等食品添加劑的用途和特性，并指出過量食用食品添加劑會造成新陳代謝緩慢、消化不良、誘發(fā)癌癥等危害。隨后，學(xué)生們進一步認識到隔夜飯菜潛在的安全隱患，如亞硝酸鹽和病原微生物，以及餐具上可能附著諸如大腸桿菌及陰離子合成洗滌劑等有害物質(zhì)。

通過這次食品安全宣傳周實驗室開放日活動，學(xué)生們不僅獲得了近距離觀察和學(xué)習(xí)食品安全檢測技術(shù)的寶貴機會，還明白了食品安全與每一個人息息相關(guān)，深刻體會到食品安全從源頭到餐桌每一步嚴(yán)格把控的必要性，全面營造了食品安全人人參與、共治共享的良好氛圍。